Tiramisu Crémeux au Miel

Un tiramisu doux, fondant et gourmand, préparé avec une crème mascarpone légère et une touche de miel. Pour cette recette, tu peux utiliser le miel Piñabeille coco-ananas-spiruline, mais tu peux aussi changer de miel selon tes goûts.

Temps : 20 minutes
Repos : 3 heures minimum
Difficulté : Facile
Portions : 4 verrines

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 12 biscuits cuillère
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel Mieli Mellow
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à café de miel pour sucrer le lait
• Un peu de cacao en poudre ou de poudre de biscuit pour la finition

Préparation

1. Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
2. Dans un bol, mélange les jaunes avec le miel jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoute le mascarpone et mélange doucement jusqu’à avoir une crème lisse.
4. Monte les blancs en neige.
5. Incorpore les blancs délicatement à la crème mascarpone.
6. Dans une assiette, mélange le lait avec une petite cuillère de miel.
7. Trempe rapidement les biscuits cuillère dans le lait au miel.
8. Dépose une couche de biscuits au fond des verrines.
9. Ajoute une couche de crème mascarpone au miel.
10. Répète avec une deuxième couche de biscuits puis une deuxième couche de crème.
11. Mets au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
12. Avant de servir, ajoute un léger filet de miel sur le dessus et un peu de cacao ou de poudre de biscuit.

Variante selon les goûts

Tu peux faire cette recette avec n’importe quel miel Mieli Mellow :

• Piñabeille : pour une touche douce et originale
• Miel café : pour un tiramisu plus intense
• Miel framboise : pour une version plus fruitée, sans ajouter de fruits
• Miel nature : pour une version simple et douce